Chicha de arroz con piña

¿Qué hacer con la cascara de la piña? Pues cuando estábamos en Panamá descubrí una variedad riquisima de chichas, podríamos llamarlos zumos, que los vendían por la calle los "Chicheros":

Era lo mejor, un día de calor intenso y encontrarle en la calle con uno de ellos, ni te bajabas del coche, les pagabas entre 25 o 50 o 75 centavos y te daban un vaso con chicha super fría! La variedad increíble: naranja, agua de pipa (de coco), arroz con piña, chichemen (bebida de maíz), melocotón...

Chicha de arroz con piña:

Ingredientes:

• Cascara de piña
• Arroz (2 o 3 puñados)
• Azúcar (1 taza)

Paso a paso:

• Una vez quitamos la cascara de la piña, la limpiamos bien bajo el agua del grifo,  la ponemos en una olla cubriéndola de agua y la dejamos hervir:

  

• Cuando veamos que el agua se ha teñido de amarillito, retiraremos la cascara y añadiremos el arroz:

• Dejaremos que se haga bien el arroz, así pasado. Pasamos la batidora (si lo hacéis en la Termomix queda finisimo), añadiremos un poco de agua, pues suele quedar espeso, también añadimos el azúcar y seguimos batiendo bien.

  

• Servir muy frío. Esta buenísimo y no solo a los niños les encanta, ajajajaj.

 PD: Esta receta la dedico a las maravillosas familias panameñas, que me enseñaron tanto. A toda esa gente que se esfuerza en sacar adelante a sus hijos y a estos hombres que desde la mañana prontísimo se recorrían la ciudad,  vendiendo chicha y empanadillas (de carne, de pollo, de queso, fritas o asadas)...