Palomitas dulces rápidas

Un día me moría de ganas de comer palomitas dulces... pero solo tenía las palomitas de microondas, así que improvisé y salió buenísimo!! Tanto que ya hemos repetido!!

Ingredientes:

• palomitas
• 5 cucharadas de azúcar morena
• 3 cucharadas de agua
• unas gotas de tinte alimenticio rosa

Pasos a seguir:

• Ponemos todos los ingredientes en un cazo. Removemos energicamente, hasta que se derrita.

• Una vez hechas las palomitas, ya que tenia las del microondas, las puse sobre papel de hornear y con una cuchara fui salpicando las palomitas.

• Es importante dejar enfriar el caramelo. Están buenísimas!!

• Son buenas, rápidas y sencillisimas!! Ya me contareis!!



Comer en Roma!

La verdad es que todo el mundo te va a decir que Roma es carísimo, en parte tienen razón, pero hay formas de comer en esta ciudad y no morir en el intento. Os voy a dar algunos trucos y algunos lugares que nos gustaron mucho.

• Cuando estamos en alguna zona céntricas, nos entra el hambre.... y vemos estos carritos llenos a rebosar de comida, controlar vuestra tentación!! Pues son carisisimos!! Están hechos para los turistas y se aprovechan de eso y no están tan buenas las cosas, como en otros lugares.

• Siempre mirar los precios antes de entrar en algún restaurante, viereis que las bebidas suelen no aparecer. Un truco es cuando pone restaurante sal corriendo!! Y si pone Tratoria mira bien los precios.
• Os recomiendo un lugar sensacional, familiar y tradicional, se llama: Antica Pizzeria Est Est Est, que esta en la via Genova 32, el teléfono es +39 06 488 1107 y hay una joven camarera que habla español.

• Otra buenisima idea es ir directa mente a las pizzerias que venden los trozos, salen buenisimas siempre y el precio sensacional, te pillan siempre de paso a algún lugar y tienes mucha variedad:

• Tenemos nosotros una teoría y es que si esta lleno de gente y la gente no es muy pija ( gente muy bien vestida) y sobre todo si hay estudiantes... es bueno y barato!! Así descubrimos Rossosapore, tiene la versión de la calle, que pides y te vas caminando y justo al lado derecho esta el restaurante. La dirección: plaza Largo di Torre Argentina, esta en una esquina, justo detrás de donde se para el tranvía.

• Otra opción que nos salió muy bien, fue ir a las panaderías, por lo general también tienen su sección de pizzas al corte, donde hay bastante variedad también:

• Siguiendo la línea de las panaderías, comprábamos el pan y luego buscábamos una buena charcutería y comprábamos algún embutido típico... buenisima la mortadela, los quesos...

• Cerca de Castel Gandolfo, por esos pueblos de alrededor, encontrareis las paradas que se llaman Porchetas, de verdad vale la pena bajarse, ahi hacen unos bocatas, o te venden también la carne cortada, o el pan. Madre mía están buenisimas!! Esa porcellota estaba de miedo!!

• Las bebidas siempre es mejor comprarlas en el super mercado, porque son carísimas. Si encontráis alguna máquina que este bien de precio que no os de apuro, nos fijamos que en Roma todas las latas van protegidas para que se puedan beber directamente:

• Finalmente el postre, nosotros somos fanáticos de los helados y como no, llegamos a probar bastantes y el mejor este sitio, los hacían caseros y la atención fue buenisima, que decir de los precios y de la cantidad. Muy cerca de la Fontana di Trevi, via in Arcione.

• También os podéis animar a probar tantos dulces como podéis encontrar en las pastelerías... ojo con los precios, pero de verdad hay cosas buenisimass!!

Espero que estos consejos os ayuden a la hora de viajar a Roma, animaros!!

Ensalada puntarella

Una deliciosa ensalada italiana, muy común en entre las familias romanas.

Ingredientes:

• Lechuga Puntarella (por llamarlo lechuga, se vende como puntarella)
• anchoas
• aceite, vinagre y sal

Pasos a seguir:

• Este tipo de lechuga es un tanto especial, la encontramos en el mercado italiano como "puntarella" y antes de comerla hay que limpiarla:
• Cortaremos cada ramillete pequeño de puntarella, le quitamos la base y vamos cortando en tiras la parte mas gruesa.
• Ya cortada la lechuga la dejamos sumergida en agua fría, mejor con algún hielo. Esto quitará un poco el amargor de la hoja y le dará la forma curva característica.
• En un mortero, añadimos un filete de anchoa, el aceite y un chorrillo de vinagre. No hace falta añadir sal porque la anchoa es muy salada. Picamos.
• Escurrimos la lechuga y aliñamos.
• Buenísima!

Así la encontraremos en el mercado y es muy popular en la zona de Lacio y Campania, viene de la familia de la achicoria, típica de estas zonas.

Sopa stracciatella

Una estupenda sopa típica italiana, riquísima para una cena o un primer plato.

Ingredientes:

• caldo de ave (yo hago siempre el caldo con las carcasas de pollo)
• huevos
• queso parmesano

Pasos:

• Con el caldo o consomé hirviendo.
• En un plato rompemos y batimos los huevos.
• Echamos los huevos batidos y apagamos el fuego, dejamos reposar.
• A la hora de servir añadimos la cantidad que queramos de queso parmesano rallado.
• Nota: el queso lo podemos rallar algo grandecito y queda buenísimo!



Almendras garrapiñadas

Gracias a una amiga descubrí lo fácil que es hacer garrapiñadas!! Gracias Nieves!!

Ingredientes:

• 2 tazas de almendras naturales
• 1 taza de azúcar (marca Azucarera mejor)
• 1/2 taza de agua

Pasos a seguir:

Ponemos los ingredientes en un cazo, todos juntos y llevamos a ebullición.

Empezaremos a remover con energía y poco a poco notaremos como las almendras se recubren de una película brillante.

 Seguimos removiendo constantemente, si os podéis cansar un poco, pero vale la pena. El azúcar irá tomando esta textura, seguimos removiendo.

En este punto apagamos el fuego, colocamos sobre una mesa un trozo de papel vegetal y volcaremos las almendras calientes.

 Dejamos que se enfríen, durante 10 minutos. Y ya podemos colocarlas en un bolw, despegándolas unas de otras.

Y están buenisimass!!! Animaros a hacerlas!!

Fondant de nubes

Este fondant de nubes es la versión económica del famoso fondant con el que cubren las tartas de boda y demás... Pero para iniciarse en este tema, esta receta es facilísima!! Y muy vistosa!

Ingredientes:

• 150 gr de nubes de un solo color (he encontrado las del mercadona que recortamos y listo)
• 300 gr de azúcar glas (o impalpable, micro pulverizada)
• 1 cucharadita de mantequilla

Pasos a seguir:

• Cogemos un bolw y ponemos una cucharadita de mantequilla, no hace falta que lo extendáis.

• Cortamos las nueves y nos quedamos con un solo color. Si conseguis un fondant blanco, podéis utilizar colorante alimenticio y lo vais mezclando.

• Necesitaremos x cantidad de nueves y el doble de azúcar glas, esta es la relación de ingredientes de la receta.
• Llevamos el bolw al microondas máximo 5 segundos!! Ojo que si os pasáis se hacen pequeñas piedritas de caramelo duro. Las nueves se van a inflando un poco.
• Sacáis el bolw y con una cuchara de madera removeis, añadiendo poco a poco el azúcar glasé.

• Poco a poco conseguiréis una parecida a una plastelina (masilla). Con esta masa, un rodillo y más azúcar glasé, para que no se pegue sobre la mesa, así haréis extendiendo la masa, si os cuesta mucho extenderla, poned la masa uno o dos segundos en el microondas.
• Un vez extendida la masa, forramos el bizcocho, la tarta con una ligerisima capa de crema de cacao (nutela) o mermelada o dulce de leche... Esa fina capa hará de pegamento con el fondant.
• Para pegar cosas sobre el fondant, puedes utilizar, glasé real, un poquito de mermelada, o un poquito de agua.

Este fue mi primera tarta forrada con fondant de nube. Conseguí el color azul poniendo un poco de colorante y el diseño pura imaginación! Porque podéis ir cortando las formas en la masa, con los cortadores de galletas. Dejad volar la imaginación!!

Esto sale muy bien de precio!! Y es muy sencillo!!