Brotes de soja con cinta de lomo

Ya veréis que cocinando con el wok una puede variar muchísimo! Esta receta es muy sencilla y gracias a los brotes de soja tiene una textura crocante interesantísima.

Ingredientes:

• carne de cerdo
• pepino
• judías verdes
• apio
• brotes de soja
• salsa de soja
• sal y pimienta
• aceite

A cocinar:

1. Siempre empezamos cortando las verduras y la carne en tiras, todo menos los brotes de soja.
2. Empezamos echando un chorrito de aceite en el wok, saltearemos las verduras: el pepino, las judías, el apio y los brotes de soja.
3. En un vaso con agua caliente añadimos un chorrito de salsa de soja y lo ponemos en el wok. Acordaros que el fuego del wok esta fuerte y esta agua caliente ayuda a terminar de cocinar las verduras, es para mi un truco estupendo.
4. Cuando la salsa ha reducido casi del todo, lo retiramos del wok y reservamos.
5. La carne la sazonaremos (sal y pimienta) y sin limpiar el wok, añadimos un chorrito pequeño de aceite y salteamos la carne.
6. A los pocos minutos, cuando la carne este casi hecha, añadimos las verduras que reservábamos.
7. Salteamos, rectificamos de sal y listo!

Espero que os guste!