3 de junio de 2013

Bizcocho de platano y nueces

También lo llaman "pan de plátano", pero para mi un bizcocho con algo mas y ya.

Bastante fácil y de verdad muy muy sabroso!


*La foto no es gran cosa, pero no nos acordamos de hacerle foto después, la verdad voló!

Ingredientes:
  • 250gr de mantequilla
  • 2 tazas de azúcar
  • 3 tazas de harina
  • 4 huevos
  • 4 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 taza de leche
  • 3 plátanos maduros
  • 1 + 1/2 tazas de nueces
A preparar:
  1. Ponemos a precalentar el horno a 180ºC.
  2. En un bol ponemos la mantequilla reblandecida a temperatura ambiente y el azúcar; batimos enérgicamente (yo con la mezcladora eléctrica).
  3. Vamos introduciendo los huevos uno, mezclamos, otro, mezclamos; así sucesivamente.
  4. Añadimos la leche.
  5. En un bol aparte mezclamos la harina con la levadura, a continuación la vamos introduciendo a la mezcla poco a poco, mezclando a cada rato.
  6. Machacamos los plátanos y los introducimos en la mezcla. Removemos bien.
  7. Reservamos un puñado de nueves y el resto las vamos rompiendo y mezclando en la masa.
  8. Ponemos mantequilla en el molde y volcamos la masa. Ahora ponemos las nueces enteras encima para decorar.
  9. Introducimos en el horno, aproximadamente 45-60 minutos. Acordándonos de no abrirlo los 20 primeros minutos.
  10. Antes de sacarlo, nos aseguramos de que este bien hecho introduciendo un palito (o un espagueti crudo) y si sale limpio esta hecho!
Disfrutadlo, de verdad esta muy bueno.
 

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