Lasaña

En todas las casas existe una receta de lasaña! Y en mi casa también y claro, en mi casa se vuelven locos por esta!

Ingredientes:

•  Placas de lasaña precocidas
•  Un cebolla grande
•  Unas zanahorias
•  Carne picada (yo prefiero mixta) (esta era de ternera)
•  Salsa de tomate
•  Sal, pimienta, canela

Ingredientes de la bechamel:

•  2 cucharadas de mantequilla
•  2 puñados de harina (la necesaria para formar una masa)
•  1 litro de leche
•  sal y nuez moscada

Quesos:

• Mozarella (utilicé fresca, pero normalmente me gusta más usar en lonchas de buena calidad)
• parmesano (padano) (suelo comprar la pieza y la paso por la picadora)
• gouda

Pasos a seguir:

•  Picamos la cebolla y la zanahoria.
•  En una sartén, con un chorro de aceite, sofreímos la cebolla, pasados unos minutos añadiremos la zanahoria.

•   Añadimos la carne picada, con el cuidado de deshacerla un poco con la cuchara de madera.
•  Salpimentamos y añadimos 2 cucharadas de salsa de tomate. Lo dejaremos hacerse bien y reserva remos. (Yo suelo empezar a hacer la bechamel antes de terminar la carne, así la dejo hacerse poco a poco)

Pasos para hacer la bechamel:

• En un cazo (lo que tengáis jajaj) ponemos la mantequilla, una vez derretida añadimos la harina y removemos energicamente.

• Una vez se ha formado esta masa, añadimos la leche (preferiblemente tibia) y empezamos a remover de vez en cuando.

•  Una vez notemos como en el fondo del cazo, empieza a formarse, empezamos a remover sin parar hasta conseguir la textura adecuada.
• Salpimentamos, añadimos la nuez moscada y listo! Ojo hay que usarla rápido, pues sino, se hará una tela encima; aunque una vez en el horno esos grumos desaparecen.

• Preparamos los quesos.
• Y una vez todo a mano, empezamos a montar:

• Primero pongo un poco de bechamel.
• Segundo unas placas de pasta.
• Tercero la carne.
• Cuarto los quesos.
• Quinto una capa de bechamel.
• Así seguiremos hasta que queramos. Yo por lo general hago solo 2 capas de carne, lo que son 3 de pasta, ya es bastante pesada. 

• Precalentamos el horno, unos 20 minutos, introducimos la lasaña, sabremos que está hecha cuando el queso esté dorado y salgan burbujas de los bordes.

 Esta es la pinta de mi lasaña, no sera para hacer una postal, pero el sabor es increíble. Tardo aproximada mente 1 hora en hacerla, pero vale la pena!!

Si sobra algo, suelo tener moldes pequeños y aprovecho y hago una para congelar. Siempre se queda ahí! hecha en el congelador.