Hojaldra panameña

Después de estar "dormida" tanto tiempo, o sea que no he subido nada..., os presento un desayuno típico panameño. La receta me la dio la abuela de mi marido, así que os aseguro que es autentica!

 

Ingredientes:

• 2 huevos
• 1 taza de agua
• 3 cucharaditas de levadura en polvo (tipo Royal)
• 3 cucharaditas de azúcar
• 2 cucharaditas de mantequilla
• 4 tazas de harina.

Vamos a preparar la masa:

1. Mezclamos todos los ingredientes, hasta formar una masa uniforme.
2. La dejamos reposar una hora, la receta original dice una noche, metiéndola en la nevera, pero yo he experimentado y con una hora quedan estupendas.

Vamos a cocinarlas:

1. Preparamos una sartén con abundante aceite caliente.
2. Con las manos mojadas, cortamos un trozo de la masa.
3. La vamos estirando sin que se rompa, con cuidado y siempre con las manos húmedas.
4. Tiramos la masa sobre el aceite y esperamos unos segundos, le damos la vuelta hasta que cambie de color.
5. Listo! Esta masa es neutra, se puede comer con dulce o con salado.

 

  

 

 

 Lo típico en Panamá es comer las hojaldras con salchichitas en salsa de tomate o con queso... En mi casa mueren con las salchichitas en salsa de tomate. Es un desayuno muy completo!