2 de octubre de 2016

Crema de brócoli con coco

Entramos en el Otoño y el viento frio de Rusia se hace notar en el norte de China. Es tiempo de sopas, de cremas, en definitiva de cuchara. Y cuando tienes pequeños, lo mejor es variar y no ser repetitiva, pues se aburren enseguida.
Ingredientes:
  • 2 brotes de Brócoli
  • 1/2 cebolla
  • 1 patata
  • 3 cucharadas de leche de coco
  • sal y pimienta
Vamos a cocinar:
  1. En primer lugar vamos a poner la cebolla picada en una olla, ojo que no le pongo aceite, le añadiremos un poco de agua, sí vamos a sofreír la cebolla en agua.
  2. A continuación añadimos el brócoli troceado y la patata. Para enfatizar el sabor lo vamos a sofreír, yo insisto en no añadir aceite.
  3. Agregamos el agua, justo que no llegue a cubrir del todo las verduras.
  4. Lo trituramos todo  y añadimos la leche de coco. Añadir la sal y la pimienta. Y listo.
  5. A la hora de servirla añadir queso parmesano cortado un poco grueso y cuando removemos ese queso se queda medio derretido entre la crema y es delicioso de verdad!! Probadlo es espectacular.
Ya me diréis que tal!

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