Coliflor al horno enriquecita

Hoy un plato típico de invierno.

Ingredientes:

• una coliflor
• unas lonchas de bacon
• 1/2 cebolla
• una cucharada de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 1 litro de leche
• sal y pimienta
• queso para gratinar.

A cocinar:

• Primero trocearemos la coliflor, la herviremos en abundante agua hirviendo y la colocaremos sobre una fuente, apta para el horno.

• Cortamos la cebolla, en una sartén con un chorro de aceite sofreímos la cebolla, una vez trasparente añadimos el bacon cortado en tiras.

• Vertemos el sofrito sobre la coliflor.

• En la misma sartén donde hemos hecho el sofrito, sin limpiarla, añadimos la cucharada de mantequilla, ponemos las dos cucharadas de harina y la sofreímos. Incorporaremos poco a poco la leche e iremos removiendo hasta formar una bechamel, acordaos de poner sal y nuez moscada.

• Volcamos la bechamel en la fuente y espolvoreamos con el queso para gratinar. Yo no tenia nada mas que queso en lonchas, aquí en China es difícil de encontrar quesos a un precio medio razonable.

• Precalentamos el horno a 180ºC e introducimos la bandeja hasta que esté bien gratinado. No hay que cocinarlo mucho ya que todos los ingredientes están cocinados, solo hay que darle un calentón (jajaj) y que se quede gratinado.

Y ya está! Un plato que a los más pequeños de mi casa les gusta mucho. Disfrutadlo!