21 de enero de 2011

Sopa stracciatella


Una estupenda sopa típica italiana, riquísima para una cena o un primer plato.

Ingredientes:
  • caldo de ave (yo hago siempre el caldo con las carcasas de pollo)
  • huevos
  • queso parmesano
Pasos:
  • Con el caldo o consomé hirviendo.
  • En un plato rompemos y batimos los huevos.
  • Echamos los huevos batidos y apagamos el fuego, dejamos reposar.
  • A la hora de servir añadimos la cantidad que queramos de queso parmesano rallado.
  • Nota: el queso lo podemos rallar algo grandecito y queda buenísimo!




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